woensdag 25 maart 2015

leven met tweedehands

Wat ik nou toch heb gevonden!! Als Heel Gezonde Mama ben ik natuurlijk helemaal voor reclycling. En dus hebben wij thuis een Stokke Tripp Trapp stoel staan van een jaar of tien oud. Er zat nog zo’n mooi houten beugel bij. Nu kan onze jongste er eindelijk in, maar toen bleek dat we geen kruisriempje meer hadden. je weet wel: dat stukje leer of plastic (bah!) dat tussen de beentjes zit. Toen ik bij Stokke op de website ging kijken, bleek dat de nieuwe stoelen allemaal een ander soort zitting hebben. Daar moest ik dan een baby set voor aanschaffen. Kosten: 50 €. En dan was het ook nog van plastic!!!! Dat moest toch anders kunnen? Tenslotte had mijn stoel al zo'n houten beugel...mmmm...

Toen ik er achter kwam dat het tussenstukje “kruisriempje” heette, en ik op dat woord google-de, kwam ik terecht op de FB pagina van “Leertje”. Deze dame maakt ze zelf: van leer en in allerlei leuke kleurtjes!!!!  De prijs is geweldig: al vanaf 6,75€ heb je er een in huis. Kijk: dat noem ik nou “Heel Gezond”: voor het milieu, voor je portemonnee, en voor onze kleine man die gezellig mee kan eten aan tafel in zijn eigen Stokke stoel.

Hulde!!! J


Hier vind je haar FB pagina: www.facebook.com/kinderstoelleertjes 

donderdag 19 maart 2015

droogovens: tip voor beginners


Vandaag kreeg ik een vraag van een klant over het gebruik van een droogoven (dehydrator). Ik vond het zo'n fantastische vraag dat ik het hier graag met jullie deel. Want ik weet zeker dat velen van jullie hier ook iets aan zullen hebben.

"Mag ik je advies vragen wat voor oventje ik het beste kan kopen om zelf fruitsnoep te maken. Ik vind dit een geweldig idee. Alleen vraag ik me af of het wat betreft stroomgebruik niet erg duur wordt of valt dat wel mee? Kan het ook in een electrische oven? (fornuis) Die heb ik namelijk, een heel oude nog, ik denk ong. 28 jaar. Temperatuur is traploos in te stellen. Alleen onder de 50 graden misschien wat onnauwkeurig?
Ik hoop van je te horen.

Met vr. groeten,
... "
Hallo ... ,

Dank je wel voor je vraag. In het algemeen is het gebruik van een oven duurder dan een droogoven. Je moet er toch aan denken dat wanneer je op lage temperatuur droogt, het apparaat enkele uren aanstaat. Een droogoven is vaak van een lager wattage dan een bakoven. Dit is echter eenvoudig te checken wanneer je een droogoven bekijkt op internet of in een winkel. 

Toch is het best prettig om in eerste instantie eens wat uit te proberen in je "gewone" oven. De temperatuur zal dan inderdaad niet helemaal kloppen, maar je kunt in ieder geval een beetje testen of het iets is wat je ligt of niet. In mijn ervaring werden de gedroogde producten toch wel iets té knapperig, of juist te papperig. Crackers bijvoorbeeld, kon ik in de oven niet goed drogen omdat er geen verluchting onder de crackers was. En de boerenkoolchips ging iets te hard. Maar ach...het was tóch lekker genoeg en ik besloot toen een droogoven aan te schaffen.
De Excalibur...mijn droom!
Maar ja....wel wat prijzig....

Uiteraard zijn er de fantastische droogovens van Excalibur. Maar die zijn behoorlijk aan de prijs. Zelf had ik een tweedehands Stockli, maar helaas gaf die na een jaar de geest. Van een bekende hoorde ik van de week over een betaalbare droogoven die je op Bol.com kon bestellen. Ik heb het even voor je nagekeken. Het is de Princess 112380 Voedseldroger en hij kost rond de zestig Euro. via Beslist.nl kun je de goedkoopste leverancier er van zoeken. 
Ik heb deze dus niet zelf getest, maar hij ziet er goed uit en die bekende was er erg over te spreken. Hij is slechts 350W, dus qua verbruik is dat heel prettig. Hij heeft een thermostaat en dat is wel belangrijk. Een timer is natuurlijk ook ideaal (zit er niet op), maar als je net begint is het wellicht gewoon fijn om voordelig te starten. Ik zet hem in ieder geval ook op mijn verlanglijstje hoor!
De Princess 112380:
Betaalbaar en met thermostaat:
Een goeie om mee te starten

Ik wens je veel wijsheid bij het kiezen, maar vooral veel plezier bij het uitproberen van al die mogelijkheden van drogen. Of je het nu in je "gewone" of een droogoven gaat doen!

Hartelijke groet,

Sanna


woensdag 11 maart 2015

Recept: roerbak met Dutch Superfood

Vandaag weer een lekker recept. Een makkelijk recept vooral, die je helpt bij het maken van een snelle lunch of maaltijd. Niet alleen heel gezond voor je lijf (zie onderaan deze blog), maar ook voor je portemonnee. Want ondanks dat het boordevol vitamines en mineralen zit (dit zijn echte superfoods!), is het bijzonder betaalbaar. Ik heb gebruik gemaakt van restjes groente van maaltijden die we eerder in de week hadden. Voor de gebruikte granen (in dit geval spelt-couscous) heb ik ook een kliekje gebruikt. 

Sowieso kan ik je aanraden om rijst, quinoa en dat soort zaken standaard in huis te hebben als je minder brood wilt eten. Het maakt het je makkelijker om dit soort snelle gerechten te maken met wat je in huis hebt. Lees hiervoor ook het Heel Gezonde Boodschappenplan maar eens elders op deze blog.

Enfin...we gaan beginnen. Wat heb je nodig:

Voor 1 persoon:

1/2 tot 1 zoete aardappel (Bataat)
2 handen gewassen en fijngesneden boerenkool
1 teentje knoflook
halve paprika
c.a. 6 champignons
Keltisch Zeezout naar smaak

Restje quinoa, (spelt-)couscous, of bruine rijst

beetje kokosolie om in te stoven

Werkwijze:

Zorg dat alle groente in kleine stukjes zijn gesneden. Snijd de zoete aardappel in dunne plakken. Snijd het teentje knoflook fijn.

Verwarm de kokosolie in een wok of koekenpan en doe de zoete aardappel er in. Roerbak dit een vijftal minuten, tot je merkt dat het beetgaar wordt. Voeg nu de champignons en de knoflook toe. Roerbak dit tot de champignons bruin zijn geworden en de knoflook glazig is. Voeg nu de paprika en de boerenkool toe en roerbak dit tot de boerenkool is geslonken. Voeg als laatste de granen toe en roerbak nog even tot de granen warm zijn. Strooi naar smaak wat Keltisch Zeezout er over heen.

Serveer warm.

Eet smakelijk! Mama Sanna

Wat is er Heel Gezond aan deze maaltijd?

Zoete aardappel is een groente die zeer rijk is aan diverse vitamines en mineralen. Het is een bommetje van anti-oxidanten. De complexe koolhydraten zorgen ervoor dat de suikerspiegel niet snel stijgt. Dat is heel anders dan de "gewone" aardappel. 
Maar wat hem tot misschien een nóg grotere superfood maakt, is dat er onlangs een stofje in is ontdekt die het lichaam helpt bij de insuline aanmaak en -regulering. Dit zou wel eens een doorbraak kunnen zijn in de strijd tegen Diabetes. Het wordt dan ook verder onderzocht.

Kortom: de zoete aardappel is dus goed voor de lijn, een ondersteuning voor mensen met suiker-problematiek en een bron van anti-oxidanten, vitamines en mineralen. En nog betaalbaar ook!

Ook heel betaalbaar én gezond: boerenkool. Deze groene jongen barst van de vitamine C, K en A, maar ook de mineralen die hij bevat zijn indrukwekkend. Mangaan, koper en calcium springen eruit. Maar ook magnesium en ijzer zijn ruim vertegenwoordigd. De hoeveelheden van vitamines zijn soms zelfs hoger dan de ADH (dit kan overigens geen kwaad). Need I say more?

Deze schotel is veganistisch, vezelrijk, vetarm en past perfect in een detox dieet.

dinsdag 10 maart 2015

Recept: Spagetti Courgetti

In het kader van de detox-periode deel ik vandaag een recept met je uit mijn Raw Food menu. De Raw Food beweging is de laatste jaren bekender én populairder geworden. Er zijn heel veel voordelen aan Raw Food (héél veel!), en ik heb mij er een periode goed in verdiept. Alle ervaringen en kennis die ik hierbij heb opgedaan heb ik verwerkt in mijn "Heel Gezonde Levensstijl". Net zoals het voor andere stromingen/dieten geldt, ben ik echter geen 100% Raw Foodie. De pluspunten heb ik meegenomen, en ik bewandel de middenweg. En dus eet ik gekookt én Raw voedsel. Combineren werkt voor mij het beste.

Wat zijn (in het kort) de voordelen van het "Rauw" eten? Zoals ik al eerder heb verteld op FB, is het goed om vaker "levend voedsel" tot je te nemen. De enzymen in onze voeding gaan dood vanaf een temperatuur van 40 graden. En dat is jammer, want met die enzymen neem je de nutrienten in je voeding optimaal op. Af en toe dus rauw eten, zorgt ervoor dat je meer opneemt. Daarnaast zijn Raw Food gerechten (meestal) veganistisch en alkalisch (base vormend). Ideaal dus om je Zuur-base evenwicht in balans te brengen of te houden. Je krijgt een grote portie groentes en/of fruit en noten en zaden binnen, vaak gecombineerd met essentiele vetzuren. Op deze manier ben je aan het ontgiften terwijl je tegelijk je lichaam optimaal aan het voeden bent.

Klinkt dit goed? Dan heb ik hier iets lekkers voor je: mijn eigen favoriet, "Spagetti Courgetti". Ik heb het zo genoemd toen mijn kinderen het een beetje eng vonden om courgette te eten. In de vorm van spagetti vinden ze het opeens heerlijk.... :)

Ingredienten voor 1 á 2 personen:

1 courgette
6 zongedroogde tomaatjes
6 tomaten
1 flinke EL olijfolie
1 tl Italiaanse kruiden of: 1 EL Tomaatje Toe (Te koop bij: Unlimited Health)
eventueel: snufje Keltisch Zeezout

Eventueel erbij: groene pesto (recept op de FB pagina)

Werkwijze:

Laat de gedroogde tomaten minimaal 4 uur wellen in de olijfolie.

Saus:
Snijd de gewassen tomaten in vier stukken en doe ze in een blender. Voeg de olijfolie en de gewelde gedroogde tomaten toe. Doe de kruiden en eventueel het zout erbij. Blender dit fijn tot een romige saus ontstaat.

Spagetti:
Met de hand: snijd de gewassen courgette in heel fijne reepjes. Heb je een "turning slicer" of "spiral slicer", dan kun je de courgette heel makkelijk in spagetti snijden.

Varieer met extra groente-spagetti
(b.v. uit wortel) en voeg wat paprika toe
En klaar ben je!

Smakelijk eten!

Mama Sanna


Blog nu ook te volgen via Bloglovin' !

<a href="http://www.bloglovin.com/blog/11128721/?claim=gp8a93mey4q">Follow my blog with Bloglovin</a>

Vanaf vandaag kun je deze blog ook volgen via Bloglovin' . Ken je ze al? Via hen kun je al je favoriete blogs volgen op je PC, je tablet of zelfs op je telefoon. Nu dus ook de blog van Heel Gezonde Mama. Zo blijf je op de hoogte van de laatste recepten en wetenswaardigheden.

See you on Bloglovin'!!

Mama Sanna

maandag 2 maart 2015

Recept: bietensap

Super lekker en super bij het detoxen...Bietensap! Maar ja...alleen maar bietjes drinken is niet echt lekker. Althans, de aardse smaak valt niet bij iedereen in goede aarde. ;)

dus...vandaag een combinatiesapje waarin bietjes de hoofdrol spelen, maar met een belangrijke bijrol voor de wortel en de appel!

Benodigdheden:

4 rauwe bieten
2 friszure appels
2 á 3 wortels
snufje keltisch zeezout
eventueel: peterselie

Sapcentrifuge of (geluksvogel!) slowjuicer

Werkwijze:

Was alle ingredienten goed, verwijder de klokhuizen van de appels en juicen maar!!!!! Let op: de peterselie kun je bij een centrifuge niet meejuicen, dus die snijd je fijn en strooi je over je sapje.

Waar zijn die bietjes nou eigenlijk zo goed voor?

Wel....een biet bevat echt heeeeeel veel gezondheidsbevorderende eigenschappen. Als je klikt op onderstaande link, kun je er alles over lezen. Maar in deze detox weken quote ik even wat voor nu interessant is:

Fytonutriënten in bietjes

Er zijn veel meer fytonutriénten dan vitaminen en mineralen; het aantal loopt in de duizenden en er worden er elke week nieuwe bij gevonden. Deze fytonutriënten zijn in sommige gevallen kwa geneeskracht sterker dan vitaminen en mineralen; daarom is het zo goed om verse groente en fruit te eten en niet blindelings te vertrouwen op supplementen. In bietjes zitten vooral betalaïnen. Met name betanine and vulgaxanthine zijn zeer gezonde betalaïnen. Deze stoffen ondersteunen ontstekingsremmende mechanismen in het lichaam, bestrijden vrije radicalen en helpen het lichaam om te ontgiften. Hierdoor helpen ze ziekten in het algemeen te voorkomen. Betalaïnen worden door het koken verwijderd uit de groente. Hoe langer je ze kookt, hoe minder ervan in zit. Er zit een optimale hoeveelheid in als ze rauw zijn. Na een uur koken zijn vrijwel alle betalaïnen verdwenen.

Deze informatie komt van http://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/103172-de-geneeskracht-van-bietjes.html  En daar kun je er nog veel meer over lezen (en over andere fruit en groentes!)

Proost!

mama Sanna