zaterdag 26 maart 2016

onderweg

Vandaag gaf ik een lezing in Groningen. Vanuit Hilversum is dat toch bijna twee uurtjes rijden. Nu leef ik al 27 jaar met speciale voeding, dus eigenlijk ga ik altijd bepakt en bezakt van huis zodat ik niet het risico hoef te lopen iets te moeten eten waar ik niet tegen kan. Maar vandaag had ik gewoon even niet zo'n zin. Ik nam dus alleen mijn ontbijt mee (groene smoothie) en wat noten. Ik had er niet zo goed over nagedacht.

Tja....en daar zat ik dan op de terugweg: het was later geworden dan ik van tevoren had gedacht (té gezellig!) en nu begon mijn maag toch wel te knorren. "Ach, " dacht ik nog naief "er zijn zoveel mensen op de gezonde toer tegenwoordig: het tankstation zal toch ook wel iets hebben wat in mijn dieet past." Een stop bij een tankstation werkte meteen ontnuchterend: niets, maar dan ook niets wat ook maar énigszins gezond, voedend én lekker was! Ik pakte maar een zakje worteltjes, dat leek me dan nog het lekkerste.

Oei, oei, oei! Wat valt dát tegen!!!! Als je gewend bent om goede, verse groente te eten (worteltjes zijn bij ons thuis altijd biologisch) is zo'n verpakt, gewassen en geschild worteltje echt verschrikkelijk smerig! Een waterig vaag smakend oranje dingetje. Dat is alles. Om te huilen! Opeens begreep ik waarom heel veel mensen zo verbaasd zijn als ik zeg dat ik graag rauwkost eet. Als je nog nóóit een ander worteltje hebt geproefd dan dit soort "waspeentjes" geloof je nooit dat een wortel écht lekker en smakelijk kan zijn!

Vréselijk!!!! Als dit worteltjes moeten voorstellen?!
Gelukkig kwam ik vlakbij huis bij een tankstation die het restaurant van Scheiwijk heeft. Voor zover ik weet zijn er daar twee van, allebei aan de A27. Uit ervaring weet ik dat die een aantal gezonde dingetjes heeft, dus met een klein beetje hoop stapte ik binnen. En daar vond ik het: het Oathie broodje!!!!!! Echt mensen, ik ben hélemaal om!
Dit broodje is gemaakt van havermout, met gekiemde sojabonen, gemalen noten en lijnzaad. Het is gemaakt van de hele havermout en dus niet van meel. Dat betekent dat het boordevol vezels zit. Dat vertraagt (zoals je in eerdere blogs van mij hebt kunnen lezen) de opname van de koolhydraten in het bloed, zodat je suikerspiegel minder piekt. En....Oathie bevat ook nog eens veel minder gluten.
Ik heb deze Oathie laten beleggen met houmous en gegrilde groente. En dit was het resultaat:
Dat is toch wel even iets heel anders he?

Jongens, ik was in de wolken met mijn Oathie!!!! Wat een ontdekking! Je moet weten dat ik vroeger altijd veel onderweg was. Ik trad op als zangeres door het hele land. Nachten heb ik door ons kikkerlandje gereden. En natuurlijk moest ik ook toen al rekening houden met mijn voeding. Dat was echt niet makkelijk. Het was dus altijd een heel gedoe. Het voordeel is dat hierdoor ook mijn blog en bedrijf is kunnen ontstaan, want ik ben er heel vindingrijk door geworden. Maar wat was het fijn geweest als ik toen ook zoiets als Oathie had gehad.

Daarom deze tip voor jullie. Volgens hun website zijn de Oathies te koop bij alle vestigingen van Bagels en Beans. Dat betekent dat je ze min of meer in heel Nederland kunt krijgen. Onderaan dit artikel zet ik de link naar hun website zodat je zelf de info over dit superbroodje kunt lezen, en ik ga even kijken of ik voor jullie kan achterhalen wat de ingredienten zijn. Op die manier kunnen jullie zien of het ook echt past in je dieet. Ik vermoed echt dat er geen geraffineerde of snelle natuurlijke suikers in zitten, want ik heb geen last gehad van mijn suikerspiegel. En je weet het: ik ben een goede graadmeter wat dat betreft.

Ik moet wel een beetje lachen: het bedrijf wat het maakt is -net als ik- gevestigd in Hilversum. Het maakt me nóg nieuwsgieriger! Ken ik ze?

Wordt vervolgd dus.......

Mama Sanna

Dit is de website: www.oathie.com
De Oathie..... ik ben er blij mee!

zondag 20 maart 2016

Recept: Heel Gezonde Paaseitjes

Heel Gezonde Paaseitjes
Vegan raw chocolade-eitjes met amandel-vulling
zonder geraffineerde suiker


Deze paaseitjes kunnen zonder schuldgevoel gesnoept worden*: ze dragen bij aan een gezonde levensstijl. Met een vulling van pure amandelen en door gebruik te maken van extra virgin kokosolie, zijn ze een bron van gezonde vetten. De rauwe cacao zit bomvol anti-oxidanten, werkt cholesterol verlagend, is goed voor je humeur en barst van de mineralen. Kortom: een Heel Gezond snoepje!

Ingredienten:

Voor de chocolade
3 EL gesmolten extra virgin kokosolie
2 EL rauwe cacaopoeder
2 EL rijststroop en 1/8 tl groene stevia of 1 druppel vloeibare stevia
¼ tl gemalen vanille

Vulling:
2 EL gemalen amandelen of amandelmeel
1 EL Extra virgin kokosolie
1 EL rijststroop

Hardware:

Siliconen chocolade vorm (paaseitjes of andere leuke vormpjes)
vriezer

Werkwijze:
Meng de ingredienten voor de chocolade goed door. Giet of schep een laagje onderin de vorm. Zorg dat je de helft van het chocolademengsel gebruikt. De rest heb je straks nog nodig. Zet de vorm 5 minuten in de vriezer tot het stevig is geworden.
Meng de ingredienten voor de vulling door elkaar. Haal de vorm uit de vriezer. Plaats een klein bolletje vulling in het midden op de hard geworden chocolade. Giet dan de rest van de chocolade over de vulling heen tot het vormpje vol is. Zet het terug in de vriezer. Na ongeveer 10 tot 15 minuten zijn de eitjes klaar.

Bewaren: in de koelkast in een luchtdichte doos, blijft dit nog heel lang goed. Let op: kokosolie smelt al bij 24 graden. Daarom is bewaren in de koelkast aangeraden.

LET OP BIJ JONGE KINDEREN:
Vervang de rauwe cacao door Carobepoeder. Dit bevat geen caffeine. Ook voor mensen met een gevoeligheid voor cacao kan carobe een uitkomst zijn. 



Tip voor de paasdagen:


Niets leuker dan paaseitjes zoeken! Maar als je geen suiker mag, is het voor kinderen vaak niet mogelijk om aan dit feest mee te doen. En deze zelfgemaakte eitjes hebben geen folie, en zijn te zacht om zo neer te leggen. Ooit vond ik in een speelgoedwinkel deze blikken paaseitjes. Daar doe ik mijn chocolade eitjes in, en zo kan ik ze in de tuin verstoppen zonder bang te zijn dat het smelt of nat wordt. Je vindt deze blikken eieren wel eens op marktplaats of bij “houten speelgoed” winkels.

* Uiteraard is te veel nooit goed! Cacao bevat naast alle goede stoffen bijvoorbeeld ook caffeine. Een teveel aan caffeine maakt je misschien onrustig, en het is voor gevoelige mensen niet altijd prettig om caffeine te eten (of drinken). Cacao is ook een behoorlijk werkje voor de lever. Kortom: Heel Gezond, maar zoals met alles: zoek de balans en matigheid die bij jou past.