vrijdag 29 april 2016

zeperd



Omdat ik in de kinderopvang werk, en thuis ook nog luiers verschoon, komen mijn handen dagelijks ontelbare keren in aanraking met water en…..zeep. Van nature heb ik een heel gevoelige en droge huid. Het vele handen wassen heeft mijn handen dan ook omgevormd in droge, trekkerige werkhanden inclusief (pijnlijke) kloven.

Tot nu toe was er geen énkele zeep waar ik tegen kon. Zelfs de zeep van mijn favoriete merk Ringana deed mijn handen pijn. Totdat de zeep onlangs van samenstelling is veranderd. Geen idee welk stofje er nu precies is veranderd, maar opeens gaat het stukken beter! En daar ben ik blij om, want ik weet dat Ringana de enige cosmetica producent ter wereld is die voor de volle 100% gaat. In alles! Voor mij als klant, maar ook voor het milieu en de dieren. Ik wíl dus eigenlijk helemaal geen andere merken meer gebruiken. Zeker omdat ik weet wat er in “normale” zepen allemaal voor rommel zit….

Anti Bacterieel

Normale zeep bevat vaak “anti-bacteriele” ingredienten. Eigenlijk is dit een stomme marketing-truc, want het is nooit bewezen dat het wassen met die zepen er voor zorgen dat we minder ziek worden. Maar goed, het wordt in ieder geval gedaan, en van die anti-bacteriele ingredienten is er één die je zorgen zou moeten baren:  Triclosan. Dit is een stofje die hormoonverstorend werkt, en wordt gelinkt met aandoeningen zoals allergieen, schildklieraandoeningen, gewichtstoename en ontstekingsreacties. En dan hebben we het nog niet over de bekende parabenen die je er in vindt. Vaak wordt er beweerd dat een zeep “hydraterend” is. Je voelt dan ook zo’n lekker zacht laagje over je handen, als een soort “film” ligt dat dan over je huid heen. Dat dit niet zo gezond is, weten de meeste mensen niet.
Ook zijn de reinigende stoffen in de reguliere zepen vaak zo agressief dat niet alleen de schadelijke bacterien worden gedood, maar ook de goede bacterieen die je lichaam juist helpen. Met het  gebruiken van reguliere zeep haal je dus eigenlijk een flinke zeperd. Eigenlijk zou het ideaal zijn als je je huid zo kunt behandelen dat je de balans tussen de verschillende bacterieen kunt ondersteunen. Zo blijft je huid beschermd en stralend gezond. En schoon, uiteraard! J

Balans en respect

Deze holistische kijk is de basis waarop Ringana haar producten ontwikkelt. De verse ingredienten worden zo samengesteld dat ze het lichaam ondersteunen in haar werking.  En dus vind je in de handzeep prachtige ingredienten (Ecocert gecertificeerd) zoals Aloe Vera, kokosolie, amandelolie en zwarte komijnzaadolie. Aloe Vera is niet alleen huidverzorgend, maar ook anti-septisch. Zwarte komijnzaadolie werd al door Cleopatra gebruikt en staat bekend om zijn krachtige werking tegen ontstekingen en huidirritaties.



In de reguliere cosmetica wereld worden ingredienten zoals Aloe Vera ook vaak genoemd. Maar als je nagaat dat in deze producten de werkzame stoffen slechts 3 tot 4 %  van het totale product uitmaken, zul je misschien begrijpen dat er nagenoeg niets van deze kostbare ingredienten in zit. Daarbij komt dat álle cosmetica producten die in de winkel liggen, minimaal 24 maanden houdbaar moeten zijn. Hoe kan een pure olie zo lang houdbaar zijn? Olie van echte kwaliteit met een hoog aandeel in essentiele vetzuren wordt snel ranzig. Het bestaat dus niet dat je dat zo lang goed kunt houden.

En dat is het verschil: Ringana gebruikt uitsluitend de verse ingredienten van de beste kwaliteit. Het heeft dan ook een houdbaarheidsdatum. Voor de zeep is die gelukkig best lang: mijn huidige stukje zeep is houdbaar tot oktober 2017. Tegen die tijd is die echt wel op. Want ik kan hem overal voor gebruiken: mijn handen, voor de kinderen onder de douche én voor het wolvilten. En ook leuk: het wordt geleverd in een bio-katoenen gastendoekje. Die heb je er dus ook meteen gratis bij!

Nu eens kijken hoe snel mijn handen zich zullen herstellen. In ieder geval leg ik nu overal een stukje Ringana zeep neer: bij elke kraan in mijn eigen huis, maar ook in het kinderdagverblijf waar ik werk. Zo maak ik de badkamers in mijn omgeving niet alleen een stukje  groener, maar ook gezonder!


Mama Sanna

zondag 17 april 2016

Recept: Mexicaanse salade

Mexicaanse Salade

Recept voor een snelle salade, met respect voor het Zuur –Base evenwicht






Ingredienten voor 1 persoon:

Voor de  salade:

½ cup rode kidneybonen (gekookt en afgekoeld)*
½ cup mais (gekookt of gestoomd en afgekoeld)*
Halve komkommer met schil in stukjes
¼ mango in stukjes
½ rode paprika in stukjes

Voor de dressing:

1 EL olijfolie of pompoenpitolie
1 tl azijn
Snufje Keltisch zeezout (naar smaak)
½ tl mosterd (zonder suiker!)
1 tl rijststroop
Eventueel: ¼ zakje Pack B van Ringana **

Aan de slag:

Doe alle ingredienten voor de salade in een kom. Roer nu alle ingredienten voor de dressing goed door en verdeel dit over de salade. Nu alles goed husselen en…..genieten maar!

Mama Sanna

*              Bonen kun je het beste zelf van te voren weken, koken en bewaren. Zo heb je onbewerkte gare bonen altijd bij de hand. Als je daar geen tijd voor hebt, kun je ook gebruik maken van bonen in glas (let op dat er geen suiker bij zit!). Bonen in blik zijn de laatste keuze omdat de binnenkant van blik is bekleed met een laagje die BPA bevat en andere hormoonverstorende stoffen. Dit geldt ook voor mais: wanneer je ze niet zelf van tevoren kunt koken kies dan in eerste instantie voor glas en neem blik als het echt niet anders kan.


**            Ringana Pack B is een zakje met gevriesdroogde groenten en kruiden (en -extracten) die zo zijn samengesteld dat ze je een enorme boost aan vitaminen en mineralen geven en je lichaam optimaal ondersteunen bij het herstellen van het Zuur Base evenwicht. Ook handig als je b.v. door omstandigheden even een tijdje te veel verzurende voeding hebt gebruikt. Eén zakje bevat het equivalent aan voedingswaarde van maar liefst 2.5 kilo groente en fruit! Doordat het vers is gevriesdroogd en dus nog helemaal natuurlijk is, is het optimaal opneembaar voor ons lichaam. Pack B is ideaal te gebruiken als kruidenzout in allerlei gerechten. Meer info: www.heelgezondmooi.nl

zaterdag 16 april 2016

De zin en onzin van Speltbrood

Steeds meer mensen ontdekken Spelt. Dit graan is een oud ras dat door de eeuwen heen weinig veranderd is. Omdat tarwe veel makkelijker te telen was en meer opbracht heeft tarwe het spelt ooit verdrongen. In de loop der tijd werd er aan tarwe steeds meer gesleuteld om het te "verbeteren". Ver-edelen noemt men dat. Op zich lijkt dat niet zo'n slecht idee, maar de laatste tijd komen er natuurlijk steeds meer feiten boven water over tarwe die aangeven dat dit graan niet meer helemaal is wat het ooit was. Biologische tarwe schijnt iets beter te zijn, maar een feit is dat er steeds meer mensen een gevoeligheid hebben ontwikkeld voor dit graan. Dit heeft naar mijn idee minder te maken met de kwaliteit van het (biologische) graan dan wel met het feit dat we iedere dag overstelpt worden met tarwe. Het zit overal in, zelfs in producten waar je het niet verwacht. En iedere voedingsdeskundige weet: waar je te veel (eenzijdig) van gebruikt, ontwikkel je vaak een intolerantie tegen.

Enfin...daar kwam spelt terug. Wat een ontdekking! Meer en andere eiwitten, zacht voor de darmen, nog vrijwel ongerept (oer!) en heel makkelijk in gebruik. Het werd een hit en inmiddels zelfs een regelrechte hype. Waar je het vroeger alleen in natuurwinkels tegen kwam, zie je het nu overal. En tot mijn verbazing zag ik het nu zelfs in de Lidl liggen!

En daar blijkt dan wat het nadeel is van een hype: dat er spelt wordt gebruikt betekent namelijk nog niet dat het ook gezond is! Enerzijds wordt er vaak veredelde spelt gebruikt (een kruising met tarwe), anderzijds zijn de ingredienten die er bij worden gevoegd in veel producten echt niet om blij van te worden.

Als voorbeeld het brood uit de Lidl. Dit zie je liggen in de schappen:


en je denkt: Ha!!! Spelt brood!!!! Lekker, gezond én goedkoop! Meenemen dus!

Maar als je verstandig bent, neem je een kijkje op de achterkant om het etiket even door te nemen. Daar zie je:


Allereerst bestaat dit brood voor de helft uit speltbloem (dus wit geraffineerd meel), terwijl je toch het beste volkoren brood kunt eten. Daarnaast zie je het misschien al meteen staan: gekaremeliseerde suiker en suiker. Kortom: dit brood is een koolhydratenbom. Bovendien is het gebruik van gekaremeliseerde suiker nog schadelijker voor je gezondheid i.v.m. de reactie van deze vorm van suiker met de in het brood aanwezige eiwitten. Hierdoor ontstaat er een chemische reactie die men "glycatie" noemt. De suiker en de eiwitten vormen door de verhitting de zogenaamde AGEs . Deze versnellen de verouderingsprocessen in het lichaam en kunnen uiteindelijk zorgen voor aandoeningen zoals staar, meer kans op aderverkalking, hartaandoeningen, verslechterde werking van de zenuwen en er is mogelijk meer kans op het ontstaan van kanker. * Kortom: zo gezond is dit brood nou ook weer niet!

*Let op: zeg ik nu dat je een enge ziekte krijgt van het brood van de Lidl?! Ik ben er van overtuigd dat ziekte en gezondheid een samenspel zijn van een heleboel factoren. Dus nee, van alleen een broodje van de Lidl krijg je echt niet direct een slopende ziekte. Dat is te kort door de bocht. Daar distantieer ik me met klem van! Ik wil je alleen bewust maken van de voedingsstoffen die je in ons bewerkte voedsel terug vindt en ik denk wel dat we onze vraagtekens kunnen zetten bij hoe gezond al die dingen bij elkaar genomen zijn.

Het is jammer dat "Spelt" dus nu wordt misbruikt door de voedselproducenten om jou als welwillende consument (die heel veel over heeft voor zijn gezondheid) weer in hun straatje te krijgen. De enige remedie daar tegen is: informeer je zelf! "Spelt" op zich is geen garantie voor gezond, dat blijkt uit dit soort dingen. Blijf dus etiketten lezen en leer over hoe voeding in elkaar zit. Ik hoop daar met mijn blog en FB tips aan bij te kunnen dragen.

Mama Sanna

Meer info over AGEs vind je o.a. op: http://www.dehormoonfactor.nl/het-gevaar-van-teveel-suiker-glycatie

P.S.: er valt nog véél meer te schrijven over spelt en andere granen. Dat zal ik vanaf nu dan ook wat regelmatiger doen. Belangrijkste is dat je zo veel mogelijk varieert (er zijn heel veel soorten!) en volwaardige granen eet. Het meel wat in fabrieksbrood zit, is op zo'n manier gemalen dat er bijna geen voedingswaarde meer in zit. Daar heb ik het graag over in een volgende blog. Heb je meer vragen over granen? Stel ze gerust hieronder, of meer privé via de mail en ik ga daar een volgende keer op in.

dinsdag 12 april 2016

Recept: Kokoskoekjes

Kokoskoekjes
(voordelig, snel en makkelijk te maken!)
Gluten- lactose- en geraffineerde suikervrij

Deze koekjes zijn vezelrijk en gezondheidsondersteunend dankzij het gebruik van kokos. Meer weten over de voordelen van kokos en kokosvet? Kijk op deze link: http://denieuweeyeopener.blogspot.nl/2012/07/de-goede-werking-van-kokosolie.html

Door gebruik te maken van biologische rijstmeel i.p.v. rijstbloem, profiteer je ook van de voordelen van volle rijst: deze bevat o.a. veel B vitamines en anti-oxidanten.

Ingrediënten:
100 gr. kokosvet of roomboter
150 gr. geraspte kokos
100 gr. rijstmeel of 80 gr. rijstmeel en 20 gr kokosmeel
¼ TL (zee)zout
3 EL rijststroop
1 ei

Verwarm de oven voor op 175 graden (hete lucht oven: 170 graden). Bekleed een bakplaat met bakpapier. Smelt de boter of kokosvet in een pannetje op laag vuur. Is het gesmolten? Doe het vuur uit, en voeg alle andere ingrediënten toe. Roer dit goed door tot een plakkerig, samenhangend deeg. Gebruik een kleine ijsschep of twee lepels om  halve bolletjes te vormen, en leg deze op de bakplaat. Het rijst niet, dus ze kunnen dicht bij elkaar liggen.
Bak de koekjes 10 tot 15 minuten in de voorverwarmde oven. Als ze lichtbruin kleuren, zet je de oven uit en laat je ze nog 5 minuten nagaren. Laat ze daarna buiten de oven afkoelen.


kokoskoekjes.jpgLekker snel te maken en o zo lekker (en gezond!!!!)


Dit recept is afkomstig van: Sanna van Tets-Jonkhart
www.heelgezondemama.nl
Het mag gedeeld worden, mits met bronvermelding

vrijdag 1 april 2016

Het ADHDilemma

De laatste jaren wordt er steeds meer bekend over AD(H)D en steeds meer kinderen krijgen het etiketje opgeplakt. Als ervaringsdeskundige (moeder en ex-partner van ADD-ers, opvoedingsprofessional en zelf creatief-chaoot zijnde) kijk ik met veel belangstelling naar dit onderwerp.

Ik zet mijn vraagtekens bij de toenemende diagnoses, dat is zeker. Maar ik weet ook zeker dat ADHD en ADD bestaan en dat het zeker geen denkbeeldige toestand is. Het brein werkt anders, en dat feit moet je gewoon mee dealen. Hoe je dat ook wilt noemen. Deze blog gaat niet over medicijngebruik wel of niet, of wat voeding kan doen. Ik wilde het even met jullie hebben over de dilemma's waar je als opvoeder voor komt te staan wanneer je te maken hebt met AD(H)D in je gezin of opvoedingsomgeving.

Als je hier inderdaad mee te maken hebt, herken je vast wel de dagelijkse situaties waarin je terecht komt. Voor mensen die dit niet kennen is het vaak erg moeilijk uitleggen. Hoe kun je uitleggen dat een kind met ADHD bijvoorbeeld niet alleen maar heel erg hyper is, maar ook behoorlijk depressief kan zijn, of een heel laag zelfbeeld heeft. En hoe moeilijk het is om een simpele opdracht uit te voeren, vooral wanneer die uit meerdere stappen bestaat?

De therapeut van mijn zoon legde het heel mooi uit. Een "normaal" werkend brein heeft alle stappen van processen  geautomatiseerd. Als je naar de tandarts moet bellen om een afspraak te maken weet je dat je een agenda bij je moet hebben, het nummer van de tandarts en de telefoon. Je belt en je doet het. Voor iemand met AD(H)D is elk stapje een nieuw werkproces. Het pakken van de agenda, het opzoeken van het telefoonnummer, het pakken van de telefoon.....Je bent al afgepeigerd wanneer je eindelijk kunt bellen. En dan moet je nog bedenken wat je moet zeggen! Kun je je voorstellen wat een enorm uithoudingsvermogen je dus eigenlijk moet hebben om "normaal" te functioneren? Geen wonder dat deze kinderen (en volwassenen) dus wel eens een steekje laten vallen.

Maar de positieve kant van ADHD is dat het een heel creatief werkend brein is. En dat geeft heel leuke mensen met originele invallen en enthousiaste ideeen. Het is moeilijk om weerstand te bieden aan de (soms heel wilde) plannen van deze mensen! Daar word ik altijd erg blij van wanneer ik dat zie bij kinderen. Tegelijk ontstaat daar dus vaak het dilemma.

Want in de praktijk, vooral in scholen en opvangsituaties, veroorzaakt dit wel eens situaties waar de instanties niet zo blij mee zouden kunnen zijn. Denk aan kinderen die in bomen willen klimmen (en het liefste heel hoog), of met hamer en spijkers hutten willen bouwen. In hun enthousiasme en creativiteit wordt die hamer dan ook nog wel eens een Viking wapen en wordt de vijand wild zwaaiend ermee achtervolgd. Dit impulsieve gedrag is eigenlijk de grootste veroorzaker van de problemen die mensen tegen komen met kinderen met AD(H)D. Want het ontstaat heel snel en je ziet het vaak niet aankomen. Dat maakt het voor opvoeders in grote groepen vaak ook zo lastig.

Wat ik zelf lastig vind is de kloof tussen wat "veilig" of "gewenst" is in een professionele opvoedingsomgeving en wat ik als persoon leuk vind of bewonder in deze creatieve geesten. Een voorbeeld: van de week was een jongetje in de Buitenschoolse Opvang (BSO) buiten aan het spelen op het plein en hij vond daar een pilon. Zo'n oranje toeter, je kent het wel van wegwerkzaamheden en zo. Hij stak zijn been erin en hinkte zo over het plein. Vol enthousiasme kwam hij naar zijn leidster toe en riep: "kijk!!! Ik heb een houten been! Harrrrrrrr!" En als een volleerd piraat stond hij voor haar. Ik riep (ook impulsief) enthousiast: "Oh! Wat geweldig bedacht!", maar mijn collega zei "ja heel knap, maar straks ben je een piraat met een gebroken been!" Ze liet hem zien dat zijn been (en vooral voet) wel heel erg dubbel geklapt zat in die toeter en dat dat misschien toch niet zo'n goed idee was. Kind haalde zijn been eruit en de pilon werd weg gezet. Einde spel.....

Op die momenten voel ik de teleurstelling bijna net zo hevig als dit kind. Tegelijk begrijp ik mijn collega, die de GGD rapporten al voor zich ziet..... Wat een dilemma!!!!

Ik ben eigenlijk heel benieuwd of er in overheidsland ook gepraat wordt over deze dilemma's. Ik zou bijna pleiten voor een werkgroep die zich hiermee bezig gaat houden. Hoe kunnen we kinderen kind laten zijn in een gecontroleerde omgeving? Hoe kunnen we er voor zorgen dat ze hun wereld mogen ontdekken, hun grenzen mogen opzoeken binnen een veilige omgeving die toch ruimte biedt om "fouten" te maken? Hoe erg is een ongelukje? En wat is een ongelukJE en waar is het te ver? Maar ook: wat is veiligheid bieden en wanneer wordt het een gouden kooi?

Ik ben benieuwd naar jullie meningen hierover. Laat gerust een berichtje hieronder achter.

Mama Sanna